Waffeln sind so lecker, egal ob zum Frühstück oder als Snack – doch herkömmliche Rezepte enthalten oft viel Mehl und Zucker. Diese drei Keto-Waffel-Rezepte sind die perfekte Alternative: Sie enthalten kaum Kohlenhydrate, sind blitzschnell gemacht und schmecken fantastisch.
Hier sind drei einfache Varianten:
✅ Süße Mandelmus-Waffeln – fluffig und leicht
✅ Nussige Erdnuss-Tahin-Waffeln – sättigend und aromatisch
✅ Käse-Waffeln – herzhaft und knusprig
Süße Keto-Waffeln mit Mandelmus
Zutaten (für 2 Waffeln):
2 Eier
1 EL Mandelmus
2 EL Erythrit
Zubereitung:
1. Eigelb mit Erythrit 3 Minuten aufschlagen, bis die Masse schön cremig ist.
2. Mandelmus dazugeben und weiterschlagen.
3. In einem anderen Gefäß das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Hälfte unter die Eigelbmasse rühren, den Rest vorsichtig unterheben.
4. Die Masse in ein heißes und gefettetes Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Nährwerte pro Waffel:
✔ Kohlenhydrate: 1 g
✔ Fette: 26 g
✔ Eiweiß: 17 g
Tipp: Diese Waffeln schmecken besonders lecker mit frischen Beeren oder etwas geschlagener Sahne!
Nussige Keto-Waffeln mit Erdnussbutter & Tahin
Zutaten (für 2 Waffeln):
2 Eier
1,5 EL Tahin (Sesammus)
0,5 EL Erdnussbutter
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Eigelb mit einer Prise Salz aufschlagen.
2. Tahin und Erdnussbutter dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse cremig ist.
3. Eiweiß steif schlagen. Eine Hälfte unter die Eigelbmasse rühren, den Rest vorsichtig unterheben.
4. Im Waffeleisen goldbraun toasten.
Nährwerte pro Waffel:
✔ Kohlenhydrate: 3 g
✔ Fette: 31 g
✔ Eiweiß: 20 g
Tipp: Perfekt mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Prise Zimt!
Kann aber auch deftig belegt werden, mit Salat, Tomate, Wurst, Käse oder einem Burger Patty.
Herzhafte Keto-Waffeln mit Käse
Zutaten (für 1 große Waffel):
1 Ei
90 g geriebener Mozzarella (oder anderer Käse nach Wahl)
Zubereitung:
1. Ei aufquirlen und mit dem geriebenen Käse vermischen.
2. Den Teig ins heiße Waffeleisen geben und ca. 3 Minuten rösten, bis die Waffel knusprig ist.
Nährwerte pro Waffel:
✔ Kohlenhydrate: 2 g
✔ Fette: 30 g
✔ Eiweiß: 29 g
Tipp: Diese Waffel schmeckt super mit Avocado, Frischkäse oder einem Spiegelei oben drauf!
Auch einfach pur… Super lecker.😋
Hier gibt es noch ein leckeres Rezept für süße Keto- Waffeln
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Welches ist dein Favorit?
Diese drei Keto-Waffel-Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas:
✅ Süß & fluffig mit Mandelmus
✅ Nussig & sättigend mit Erdnussbutter
✅ Herzhaft & knusprig mit Käse
Probiere sie aus und finde deinen Favoriten!
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