Einfaches Rezept für leckeren Genuss
Wer sagt, dass eine kohlenhydratarme Ernährung den Genuss einschränkt? Mit diesen köstlichen keto Waffeln genießt du ein gesundes Frühstück oder eine leckere Zwischenmahlzeit – ganz ohne Zucker und Getreidemehl! Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und liefert dir wertvolle Fette und Proteine.
Die besten Zutaten für Keto Waffeln
Damit Keto Waffeln die richtige Konsistenz und den perfekten Geschmack bekommen, setzen wir auf Low-Carb-Zutaten:
Eier – Binden die Zutaten zusammen und liefern hochwertiges Protein.
Frischkäse – Sorgt für eine cremige, leicht fluffige Textur. Alternativ geht auch griechischer Joghurt oder Mascarpone.
Gemahlene Mandeln – Eine beliebte Low-Carb-Mehlalternative, die für eine nussige Note sorgt.
Erythrit – Ein natürlicher Zuckerersatz ohne Einfluss auf den Blutzucker. Alternativ kann auch Xylit verwendet werden.
Backpulver – Lässt die Waffeln schön aufgehen.
Prise Salz – Verstärkt den Geschmack und sorgt für eine bessere Balance.
Zutaten für 5 Keto Waffeln
2 Eier
20 g Erythrit
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
100 g Frischkäse
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Teig vorbereiten: Eier mit Erythrit schaumig schlagen.
2. Frischkäse unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz dazugeben und gut vermengen.
4. Waffeleisen vorheizen und mit etwas Kokosöl einfetten.
5. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
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Nährwerte pro Waffel (ca.)
Kalorien: 140 kcal
Fett: 11 g
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 2 g
Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren.
Sind Keto Waffeln wirklich gesund?
Ja! Im Vergleich zu herkömmlichen Waffeln, die viel Zucker und raffiniertes Mehl enthalten, liefern Keto Waffeln:
✅ Wenig Kohlenhydrate – Perfekt für die Ketose
✅ Gesunde Fette – Halten lange satt und liefern Energie
✅ Mehr Eiweiß – Unterstützt den Muskelaufbau und die Fettverbrennung
✅ Glutenfrei – Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
Tipps & Variationen
Süß: Mit etwas Zimt oder Vanilleextrakt verfeinern.
Herzhaft: Statt Erythrit eine Prise Kräuter und Käse einrühren.
Topping-Ideen: Keto-freundliche Beeren, zuckerfreier Sirup oder geschlagene Sahne. Schlagsahne aufschlagen und mit Erythrit süßen – super lecker.
Fazit
Diese keto Waffeln sind der perfekte Low-Carb-Genuss – ob zum Frühstück oder als Snack. Schnell zubereitet, sättigend und super lecker!
Keto-Knoblauchbrot
Ei-Spinatrolle mit Lachs
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