Keto Spinat Feta Auflauf
Köstlicher Keto-Spinat-Feta-Auflauf – Einfach, Gesund & Low Carb
Wenn du auf der Suche nach einem sättigenden, gesunden und zugleich köstlichen Keto-Gericht bist, wirst du diesen Keto Spinat Feta Auflauf lieben. Dieses Rezept vereint zarten frischen Spinat mit cremigem Feta, aromatischen Gewürzen und einer fluffigen Ei-Sahne-Mischung – alles gebacken zu einer goldbraunen Köstlichkeit. Ganz ohne Kohlenhydrate, ohne Reue.
Warum dieser Auflauf perfekt zur ketogenen Ernährung passt
Die ketogene Ernährung basiert auf fettreicher, kohlenhydratarmer Kost – und genau hier punktet dieses Gericht:
Spinat liefert wertvolle Ballaststoffe, Eisen & Vitamine
Feta & Eier versorgen dich mit hochwertigem Eiweiß und gesunden Fetten
Keine Stärke, kein Zucker, kein Getreide
Ideal zum Vorbereiten und Meal Prep geeignet
Rezept Spinat Feta Auflauf
Zutaten für den Keto Spinat Feta Auflauf (2–3 Portionen)
500 g frischer Spinat
200 g zerbröckelter Feta-Käse
3 große Eier
200 ml Sahne
1 mittelgroße Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Vorbereitung: Eine Auflaufform mit Olivenöl leicht einfetten.
3. Zwiebel und Knoblauch andünsten: Die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen. In einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anbraten.
4. Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat waschen, grob hacken und portionsweise in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt. Kurz abkühlen lassen.
5. Ei-Sahne-Mix: In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
6. Alles vermengen: Spinatmischung und Feta unter die Ei-Sahne-Masse heben.
7. Backen: Die Masse in die Auflaufform füllen und für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviervorschläge
Pur mit einem Klecks Crème fraîche
Mit einem grünen Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing
Als Beilage zu gegrilltem Lachs oder Hähnchenbrust
Meal Prep & Aufbewahrung
Hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage
Kalt ebenso lecker – perfekt für Lunchbox oder Büro
Kann portionsweise eingefroren werden
Tipp für Variationen
Ersetze Feta durch Ziegenkäse oder Halloumi
Gib eine Handvoll gehackte Walnüsse für Extra-Crunch dazu
Wer es würziger mag: Etwas Chili oder Paprikapulver untermischen
