Gefüllte Paprika – herzhaft, deftig & low carb lecker

Keto gefüllte Paprika – ein herzhaftes Low-Carb-Rezept mit Hackfleisch, Käse und viel Geschmack. Perfekt für dein ketogenes Abendessen

Gefüllte Paprika gehören zu den absoluten Klassikern der Hausmannskost – aber in der klassischen Variante meist mit Reis und damit viel zu vielen Kohlenhydraten.
Diese Keto-Version der gefüllten Paprika ist low carb, sättigend, super deftig – und kommt ganz ohne Reis aus. Stattdessen wird die Füllung mit Hackfleisch, Frischkäse und Käse gemacht. Einfach zuzubereiten, ideal zum Vorbereiten und perfekt für die ganze Familie!

Warum gefüllte Paprika perfekt für Keto sind

Paprika hat nur ca. 5 g Netto-Carbs pro 100 g

Du kannst sie mit allem füllen, was keto-freundlich ist (Hackfleisch, Käse, Gemüse)

Sie lassen sich super vorbereiten & aufwärmen

Du brauchst keine Beilage – sie sind ein komplettes Gericht

Rezept: Keto gefüllte Paprika mit Hack & Käse

Zutaten für 2 Personen (4 Hälften):

2 große Paprika (rot oder gelb)

300 g Rinderhackfleisch

1 kleine Zwiebel (optional)

1 Knoblauchzehe

100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)

1 TL Tomatenmark

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienische Kräuter

Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Paprika halbieren, entkernen und waschen.

2. Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

3. Zwiebel & Knoblauch fein hacken, kurz mitbraten.

4. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer & Kräutern würzen.

5. Frischkäse unterheben, bis die Masse cremig ist.

6. Die Paprikahälften mit der Hackcreme füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20–25 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp:

Du kannst die Paprika auch mit Spinat, Feta oder Räucherlachs füllen.

Wer’s extra würzig mag: etwas Chili oder Jalapeños mit anbraten!

Für mehr Soße: Einen Klecks Crème fraîche oder selbstgemachte Tomatensoße dazu servieren.

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Nährwerte (pro Portion, ca.):

Kalorien: 480

Fett: 35 g

Eiweiß: 32 g

Kohlenhydrate: ca. 6–8 g netto

Warum du dieses Keto-Rezept lieben wirst:

• Super einfach & schnell gemacht
• Perfekt für Mittag- und Abendessen
• Lässt sich wunderbar einfrieren & wieder auftauen
• Auch “ Nicht-Keto-Esser“ lieben’s!

Fazit

Dieses Keto gefüllte Paprika Rezept ist ein echtes Soulfood für alle, die es deftig und gesund mögen – ganz ohne Kohlenhydrat-Koma.
Ob als Meal Prep, Familiengericht oder schnelle Feierabendküche: Diese Paprika sind eine tolle Ergänzung für deinen Keto-Speiseplan.