Apfelkuchen wie von Oma – der Herbstklassiker
Es ist Herbst und die Apfelbäume hängen voll mit Früchten. Der Duft von frischem Apfelkuchen erinnert viele von uns an die Kindheit – wenn Oma den Kuchen aus dem Ofen holte und die ganze Küche nach Zimt und Äpfeln duftete. Genau dieses Gefühl holen wir uns heute zurück.
In diesem Artikel zeige ich dir ein einfaches leckeres Rezept für einen klassischen Apfelkuchen – mit saftigen Äpfeln, luftigem Teig und einer Prise Zimt. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder Tee.
🍎 Welche Äpfel eignen sich am besten?
Für den Apfelkuchen eignen sich säuerliche Sorten am besten, weil sie beim Backen ihren Geschmack behalten:
- Boskoop
- Elstar
- Cox Orange
- oder der klassische Gartenapfel, den du gerade frisch erntest.
Zutaten (Springform Ø 26 cm)
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 5–6 mittelgroße Äpfel
- 1 TL Zimt
- Optional: eine Handvoll gehackte Mandeln oder Rosinen
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig geben.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Zimt (und optional Rosinen) mischen.
- Masse mischen: Die Apfelstücke und den Teig mischen und in eine gefettete Kuchenform geben.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Serviertipp
Am besten schmeckt der Apfelkuchen noch lauwarm – mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Fazit
Dieser Apfelkuchen wie von Oma ist ein echter Herbstklassiker. Er ist einfach zuzubereiten, bringt den Duft von Kindheitserinnerungen in deine Küche und ist die perfekte Möglichkeit, deine Apfelernte zu verarbeiten.
Egal ob zum Sonntagskaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen bringt garantiert gemütliche Herbststimmung ins Haus.
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