Diese italienischen Fleischbällchen in Tomatensoße sind saftig, würzig und unkompliziert zubereitet. Parmesan ersetzt das klassische Paniermehl und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Damit eignet sich das proteinreiche Gericht hervorragend für ein einfaches Familienessen – pur, mit Gemüse oder klassischen Beilagen.
Inhaltsverzeichnis
Einfaches Familiengericht mit wenigen Zutaten
Diese italienischen Fleischbällchen in Tomatensoße kommen ohne Paniermehl aus. Ei und Parmesan geben den Fleischbällchen ausreichend Bindung und sorgen gleichzeitig für einen würzigen Geschmack. Dadurch bleiben sie innen saftig und bekommen beim Anbraten eine schöne Oberfläche.
Die einfache Tomatensoße wird mit Zwiebeln, Tomatenmark, Oregano und frischem Basilikum aromatisch, ohne kompliziert zu sein. So entsteht ein unkompliziertes Familiengericht, das sich gut vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch schmeckt.
Italienische Fleischbällchen in Tomatensoße
Zutaten
Methode
- Rinderhackfleisch, Ei, Parmesan, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und kurz zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 12 gleich große Fleischbällchen formen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen rundherum 6–8 Minuten anbraten und anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
- Die gewürfelte Zwiebel im Bratensatz 2–3 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute mitrösten.
- Passierte Tomaten und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Tomatensoße bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.
Nährwerte
Notizen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Let us know how it was!Was passt zu Fleischbällchen
Zu den italienischen Fleischbällchen passen Zucchininudeln, Brokkoli oder ein frischer grüner Salat. Wenn du nicht kohlenhydratarm isst, kannst du sie auch mit Vollkornnudeln, Kartoffeln oder etwas frischem Brot servieren.
Wenn du unkomplizierte, proteinreiche Gerichte magst, probiere auch mein Putencurry mit Blumenkohlpüree.
Aufbewahrung und Meal Prep
Im Kühlschrank halten sich die Fleischbällchen mit der Tomatensoße gut verschlossen etwa zwei Tage. Erwärme sie langsam in einer Pfanne oder einem kleinen Topf. Das Gericht lässt sich außerdem portionsweise einfrieren.