Ob als Party-Snack, Meal-Prep-Idee oder leichtes Keto-Abendessen – diese Lachs-Frischkäse-Röllchen sind einfach genial. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern punkten auch mit Geschmack, gesunden Fetten und super wenig Kohlenhydraten.
Diese Lachs-Frischkäse-Röllchen sind blitzschnell zubereitet und lassen sich gut auf Vorrat machen. Durch ihre Zutaten sind sie perfekt für alle, die sich low carb, ketogen oder glutenfrei ernähren möchten.
Warum Lachs & Frischkäse so gut in die Keto-Ernährung passen?
Wie du das Rezept variieren kannst
Und natürlich: das komplette Schritt-für-Schritt-Rezept
Warum Lachs-Frischkäse Keto so gut sind?
Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamin D – perfekt also für deine gesunde Fettzufuhr in Keto.
Frischkäse & Hüttenkäse liefern hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette, machen satt und sorgen für eine cremige Konsistenz.
Gemeinsam ergeben sie eine sättigende, erfrischende Kombi mit null unnötigen Kohlenhydraten. Lachs-Frischkäse-Röllchen sind also ideal für deinen Keto-Alltag!
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Lachs-Frischkäseröllchen – Das Rezept
Zutaten (für ca. 8 Stück):
60 g Hüttenkäse
60 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL fein gehackter frischer Dill
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
8 Streifen geräucherter atlantischer Lachs
Schnittlauch, um die Röllchen zu fixieren
Zubereitung:
1. In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse, Frischkäse, Zitronensaft, Dill und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Die Lachsstreifen flach auslegen und je einen Klecks der Frischkäsecreme daraufgeben.
3. Die Lachsstreifen vorsichtig aufrollen.
4. Mit einem Schnittlauchhalm wie ein Schleifchen zubinden – das hält die Röllchen zusammen und sieht hübsch aus!
Tipp: So werden sie besonders schön angerichtet
Richte die Lachs-Frischkäse-Röllchen auf einem schönen Teller mit Babyspinat oder Salatblättern an.
Mit Zitronenzesten, ein paar Rote-Bete-Keimlingen oder Kresse garnieren
Für Buffet-Style kannst du sie auf Holzspieße stecken oder auf einer Etagere servieren.
Variationen & Ideen
Du magst es würziger?
– Mische etwas Meerrettich oder Wasabi-Paste unter die Creme.
Vegetarische Variante?
– Statt Lachs: Zucchinistreifen oder Aubergine grillen und verwenden.
Meal Prep:
– Die Röllchen halten im Kühlschrank 1–2 Tage, luftdicht verpackt.
Nährwerte (pro Röllchen, ca.):
Kalorien: 80
Fett: 6 g
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: < 1 g
(Die genauen Werte variieren je nach Lachs und Frischkäse – bitte selbst berechnen bei Diätangaben.)
Perfekt für:
Keto-Snack zwischendurch
Low-Carb-Abendessen
Vorspeise für Gäste
Meal-Prep fürs Büro
Fingerfood fürs Buffet
Fazit
Dieses Lachs-Frischkäse-Röllchen Rezept ist der Beweis, dass Keto richtig lecker, hübsch und alltagstauglich sein kann. Du brauchst nur wenige Zutaten, keine Kochskills – und bekommst ein Ergebnis, das nach mehr aussieht als es ist.